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Implantado com objetivo de aperfeiçoar profissionais do segmento de alimentos, o curso de Confeitaria Fina, iniciado na segunda-feira, 29, no Centro de Convivência para a Terceira Idade Amadeu Chacar Filho, prossegue até o dia sete de junho, das 16h30 às 20h30. A parceria é da Prefeitura de São João da Barra, por meio da Secretaria de Assistência Social e Direitos Humanos e Coordenadoria de Trabalho e Renda, junto a Ferroport, Firjan e Senai.
O superintendente de Trabalho e Renda, Marcelino Souza, ressaltou a importância do curso para fortalecimento de conhecimentos das pessoas que fizeram a capacitação de bolos e doces, e que trabalham em confeitarias, padarias e restaurantes. “A meta é preparar para o mercado de trabalho e incentivar o empreendedorismo”, disse Marcelino.
– Os alunos têm que aproveitar essa oportunidade de capacitação gratuita. O curso tem um custo que a Ferropot arca e oferta de forma gratuita à comunidade – declarou a analista de relacionamento com a comunidade da Ferroport, Nívea Carvalho, comentando que muitas das vezes as pessoas não têm tempo e nem dinheiro para fazer uma faculdade ou um curso técnico.
O técnico de Educação do Senai, Joel Marcelino da Silva, explicou que o curso orientará sobre planejamento e execução das operações do processo de fabricação de confeitaria fina, do balanceamento ao acabamento do produto, de acordo com as tendências do mercado no que diz respeito a matérias-primas e equipamentos, seguindo normas e padrões de qualidade, higiene, segurança, prevenção de acidentes e preservação ambiental.
“Trabalharemos com uma confeitaria mais refinada, bolos e doces mais sofisticados, cheesecake, torta holandesa, entremet de chocolate, torta Jamaica, american Pie, brownie, entre outros”, detalhou o instrutor de Confeitaria do Senai, Maycon Clemonez.
Fonte: Secom-SJB
